日頃の感謝でえっがね祭

ブログを読んで下さる方から最近ブログ書いてないね!って
お叱りを受けまして反省しつつネタ探し。
久しぶりの投稿になります…店長です(⌒-⌒; )
昨日連休を頂いて内之浦で行われているえっがね(伊勢エビ)祭りに行ってきました。

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いつも朝早くからの炭作り
山に行って木を切り、炭焼き釜に運搬。
そして釜サイズに木をカット、釜入れで
準備万端いよいよ火入れです!
ここからが大変で火加減と炭がちゃんと焼き上がったかのタイミングでの炭窯の火消し。
失敗すると出来上がりの量が1/3程しか取れないだとか…
この大変な作業で当店の炭を作ってくれる義理父に感謝の気持ちと
もうすぐ誕生日の義妹の祝いを兼ねて、計4人でLet’sgo

えっがね祭り

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chief

炭火焼きの美味しさご家族グループで楽しんでください。どったんばっ炭は霧島産の炭を使ったお店です。